Insacchi di produzione propria

Siamo produttori del tipico pastin delle Dolomiti, salsicce, wurstel, salami e sopresse, pancette arrotolate, coppe e guanciali saporiti e genuini. Utilizziamo metodi di asciugatura e stagionatura naturali per non forzare i tempi di maturazione dei prodotti. I suini che utilizziamo vengono principalmente da allevamenti del territorio.

I nostri allevamenti di fiducia

Da noi troverai carne a KM 0, come la fassona piemontese, proveniente dall’allevamento Zanella Davide a Rasai, unico in vallata, lavoriamo carni rosse e bianche provenienti da allevamenti italiani non intensivi.

Un lungo percorso d’eccellenza iniziato oltre 40 anni fa che si rinnova: la macelleria 4 Sass riunisce l’artigianalità tipica di una macelleria di paese e la garanzia di altissimi livelli di qualità.

Carne tra Tradizione e collaborazione

Vogliamo proporre la carne migliore da allevamenti non intensivi del territorio.

Promuovere ricette tradizionali create con ingredienti locali.

Portare avanti la tradizione e la ricerca di prodotti di alta qualità, collaborando anche con altre aziende per ampliare la nostra proposta gastronomica. Pastifici, mulini, aziende vinicole, birrerie, panifici sono sempre i benvenuti: siamo convinti che l’unione tra prodotti autentici e gustosi sia un’immensa forza, in grado di esaltare al massimo ogni sapore.